诗琳通乐山，诗琳通乐山公主

00:44封面新闻记者刘秋凤摄谢凯

4月8日，泰国公主诗琳通访川的第三天，她第一次来到乐山职业技术学院。 这里培养了烹饪和护理专业的泰国留学生。

当天下午，陈瑞祥和刘海接到任务，当晚要为诗琳通增添几道压轴美食。 陈瑞祥和刘海是乐山职业技术学院的资深烹饪专业老师。 陈瑞祥58岁了，有36年教龄。 刘海49岁，有28年教龄。 他们是川菜的高手。

公主的菜单上有什么食物？ 为什么会有这个额外的安排？ 原来，2012年，两位厨师曾在泰国交流学习。 因为做饭很好，所以被公主接待过。 六年过去了，直到现在，她还记得他们做的菜，并夸耀说他们做的泰国菜是真的。

公主菜单

压轴菜体现了乐山当地美食的特色

8日下午6点20分左右，陈瑞祥和刘海从学校到达后厨。 他们为诗琳通准备了三道主菜。 是椿芽蚕豆、嘉州菊里脊、薄荷鸡肉末。

你为什么要选这三道菜？ 陈瑞祥告诉记者，椿芽蚕豆是季节性很强的菜。 椿芽很清爽，蚕豆最好在夏天初吃。 嘉州菊花里棱原以菊花鱼为原料，考虑到诗琳通的饮食习惯，用猪肉里棱替代菊花鱼，将里棱做成菊花形状。 这道菜用泡姜和泡辣椒调味，是具有乐山当地特色的改良家常菜。

薄荷鸡肉是泰国料理，以酸、辣、脆为特征。 刘海说，因为没有时间准备原料，所以这道菜是根据厨房现有食材做的。

两位老厨师的实力深厚，只用了半个小时，这三道菜就出锅了。

刘海说，其实川菜和泰国菜有很多相似之处。 例如川菜和泰国菜都有辣味和酸味。 但是，泰国料理没有麻的味道。 泰国料理甜酸的味道很多，辣味也很强。

当地的厨师

我在泰国为公主送菜过

你为什么要额外雇用这两个厨师？

其实，他们和诗琳通有缘。 2012年，他们在泰国进行为期两个月的中泰饮食文化交流时，曾直接见到诗琳通。

陈瑞祥和刘海至今仍深刻记得当时的情景。 当时，他们作为交流老师，在泰国皇家吉拉达学校学习泰国菜，将川菜推广到泰国。 当时，诗琳通非常关心他们的交流学习情况。 他们做好泰国菜后，总是送到宫殿里，供诗琳通等人品尝。 品尝结束后，诗琳通经常通过秘书对他们的技术给予称赞。

不仅如此，大家都知道诗琳通很爱川菜。 60岁生日时，她曾邀请眉山的餐饮店去泰国做饭。 因此，陈瑞祥和刘海在泰国的时候也不定期做川菜送到宫殿。 他们说，诗琳通喜爱的川菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等。 正因为如此，诗琳通亲自见到了他们。

这次诗琳通来到乐山职业技术学院，看到泰国留学生在这里学习川菜，她想到了他们俩去泰国交流的经历。

川菜很好吃

泰国学生每年都来乐山学习川菜

美食交流是四川和泰国交流的重要部分。 2011年，泰国留学生来到乐山职业技术学院，学习川菜的制作。

“每年有四五个人，每次学习十个月，今年已经培养了七个人才。 ”刘海告诉记者，第一个来这里学习川菜的泰国留学生现在留在学校当老师了。 今年不仅学生会来交流，来自泰国皇家吉拉达的老师也来交流。 20岁的安明杰是今年来学习川菜的5名泰国留学生之一。 他告诉记者，他现在还记得做回锅肉、水煮肉片和各种干锅。

据悉，该院已与泰国13所高校签署跨学科合作协议，继续开展师生教育交流合作项目。 从2011年至今，医院共接收泰国合作大学派遣的1年制泰国交换学生63人。 同时，该院派遣40多名学生到泰国友好大学进行交换学习一年。 2017年，学院派出5名护理专业学生赴泰国进行交流学习，同时接收9名泰国交换生学习烹饪和护理。

诗琳通在现场感谢乐山职业技术学院。 她说，这里每年都会接收泰国学生，并派老师去泰国皇家吉拉达学校学习如何烹饪泰国菜。 当时，去泰国交流的老师每次做泰国菜，都请她尝一尝菜。 她觉得他们是真的。 同时，在这里学习的泰国留学生学习了专业知识，掌握了耐心和勤奋。 此外，她还看到一部分泰国学生来这里学习护理，泰国红十字护理学院已经升级为高级学院之一，所以她希望加强两校之间在这一领域的合作，派遣更多的学生学习。

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