黑巧克力(黑巧跟生巧有什么区别)

2024-03-24 08:18:14来源：西游留学网作者：A26 阅读量：70202

今天给各位分享黑巧克力的知识，其中也会对黑巧跟生巧有什么区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

黑巧跟生巧有什么区别

黑巧克力(黑巧跟生巧有什么区别)

原料不同：生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工制作而成的；黑巧是以可可浆和可可脂为主要原料制成的。

储存时间不同：生巧克力是采用浓郁的巧克力原浆，由于制作问题，其保鲜期只有30天；黑巧在室温大约18℃的情况下保存，若包装未破损，可保存几个月。

口感不同：生巧克力口感如芝士蛋糕般绵软、柔滑；黑巧透过精炼，能拥有滑顺的口感，并去除巧克力的酸味。

黑巧克力制作方法

原料：可可粉20克可可脂50克淡奶油15克糖粉15克。

步骤：

1.将可可脂隔水加热，温度50至60度左右，不断搅拌可可脂使其溶化；

2.可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会；

3.待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌；

4.最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻；

5.将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可；

100%黑巧克力味道怎么样

100%的黑巧克力刚入口最先感受的就是苦味了，那种苦第一次感觉就是逆天苦，随着巧克力慢慢融化，就会有非常浓郁的可可香味，然后还夹杂着酸味，当然最主要的是可可香味。

不同品牌之间的口味差距还是比较大的。不过真的做到100%的比较少，90%的就接近极限了。而且每个人味觉的灵敏度也不太一样。

黑巧克力热量

1.黑巧克力的热量相对较高。2.这是因为黑巧克力中含有可可固体和可可脂，这些成分会增加巧克力的热量。此外，一些商业巧克力产品可能还含有大量的糖分和油脂，也会导致热量增加。3.如果你想享用黑巧克力，但又想控制热量摄入量，可以考虑选择纯度较高的黑巧克力（可可含量在70%），并且控制食用量。此外，也可以尝试其他低热量的零食，如水果和坚果等。

关于本次黑巧克力和黑巧跟生巧有什么区别的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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