黄瓜的功效与作用，黄瓜有哪些形态特征和功效

大家好，今天给各位分享黄瓜的功效与作用的一些知识，其中也会对黄瓜有哪些形态特征和功效进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

黄瓜有啥营养价值

天气转热，许多人冰箱里都会备几根黄瓜。黄瓜中含水量很高，炎炎夏季，吃一根黄瓜可以起到解渴的作用。

那么黄瓜有啥营养价值呢？吃黄瓜可以起到哪些功效呢？

答案抢先看：

黄瓜中含有多种营养元素，并且含水量丰富。但截止目前并没有专业文献表明黄瓜中含有网传的大部分活性物质，而且因为黄瓜中大部分为水分，所以其维生素和黄瓜酶的浓度都很小，并不能起到很强的生物活性。

黄瓜只是一种普通的蔬菜，我们一顿饭的摄入量并不足以达到临床上网传治病减肥的效果，平时想吃黄瓜的时候吃一两根就好，我们不必为了追求黄瓜的功效而大量吃黄瓜，真正健康的饮食规则是营养均衡，单一摄入黄瓜反而会给身体带来不利影响。

【黄瓜的营养成分】

黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。

那黄瓜中有哪些营养成分呢？我们通过一个表格来分析一下：

由上图可知：黄瓜中含有多种营养元素。并且，黄瓜的含水量丰富，黄瓜的含水量高达96%～98%。炎炎夏季，吃一根黄瓜可以起到解渴的作用。

黄瓜可以起到什么功效呢？含有哪些活性物质？下面紧跟超哥来看看。

【黄瓜中并不含网传的大部分活性物质】

下图是百度经验里介绍的黄瓜具有的5种功效，让我们来辩证分析一下。

图中第1、3、4、5点功效中，表明黄瓜具有葫芦素C、丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺、葡萄糖甙、果糖、丙醇二酸等功能活性物质，可以起到抗肿瘤、治疗酒精肝硬化、降血糖、降胆固醇和减肥等功效。但是超哥查阅了相关文献，截止目前并没有专业文献表明黄瓜中含有这些活性物质。

图中第2点功效中，表明黄瓜含有丰富的维生素E，并且含有很强生物活性的黄瓜酶。从表格可以知道，每100克黄瓜中仅含有0.49毫克的维生素E，但黄瓜中维生素C的含量却高达9毫克每100克，所以说黄瓜中含有丰富的维生素E，未免有点夸大其词了。而且，黄瓜中大部分是水，所以维生素E的浓度其实也很低，虽然吃黄瓜能补充一定量的维生素E，但是靠吃黄瓜起到润肤抗皱的效果是不可能的。黄瓜中确实含有黄瓜酶，但是因为黄瓜中大部分是水分(96%～98%)，所以黄瓜酶的浓度也相对较低，并不能起到“很强的生物活性”以有效促进机体新陈代谢。

其实，黄瓜只是一种普通的蔬菜，我们一顿饭的摄入量并不足以达到临床上抗肿瘤、治疗酒精肝硬化、降血糖、降胆固醇和减肥、促进机体新陈代谢的剂量，想要靠吃黄瓜来治病减肥，简直是天方夜谭！我们平时想吃黄瓜的时候吃一两根就好，不必为了追求黄瓜的功效而大量吃，真正健康的饮食规则是营养均衡，单一摄入黄瓜反而会给身体带来不利影响。

【总结】

黄瓜中含有多种营养元素，并且含水量丰富。炎炎夏季，吃一根黄瓜可以起到解渴的作用。但截止目前，并没有专业文献表明黄瓜中含有网传的大部分活性物质。而且，黄瓜中所含大部分为水分，各种维生素和黄瓜酶的浓度相对较低，并不能起到很强的生物活性。

况且，黄瓜只是一种普通的蔬菜，我们一顿饭的摄入量并不足以达到临床上网传治病减肥的效果，平时想吃黄瓜的时候吃一两根就好，我们不必为了追求黄瓜的功效而大量吃黄瓜，真正健康的饮食规则是营养均衡，单一摄入黄瓜反而会给身体带来不利影响。

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参考文献

[1]营养膳食查询系统.黄瓜的营养素含量（指100克可食部食品中的含量[EB/OL].[2018-04-10]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_236.html.

作者：廖钰樱赵力超

听说黄瓜很有营养，是真的吗

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黄瓜的营养价值，在此前的文章有跟小伙伴们交流。这里我们再简单聊聊。

黄瓜中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等成分不高，维生素A、维生素B、膳食纤维的含量却不较高，有清热解毒、祛湿清肠的作用，深受美容、减肥人士的喜爱。

黄瓜还有一定抗肿瘤作用。黄瓜中的葫芦素C有有提高人体免疫力的作用。维生素E能延缓衰老，黄瓜酶能促进新陈代谢。

黄瓜中的丙氨酸、谷氨酸、精氨酸能缓解酒精肝樱花。黄瓜清香味甜，生食清爽可口。炒食多作为配料。民间的“酱黄瓜”就是黄瓜做的传统小吃美食。

再给大家分享一个黄瓜配菜的美食菜式：三鮮虾参汤

食材准备：水发海参一两，净黄瓜、虾仁、鲜蘑、鲜汤、食盐、湿淀粉、味精、姜汁和酱油各适量

将虾仁放人碗内，加入食盐和湿淀粉搅拌均匀；水发海参顺刀切开，再切成片，跟虾仁分别投入沸水锅内烫熟，捞出沥干水分；

鲜蘑用沸水烫透，沥水，放入凉水内浸泡，洗净后切成段；黄瓜切成片。炒锅置火上，加入鲜汤、虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片、味精、食盐、姜汁和酱油烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至人味，盛人大汤碗内出锅装盘。

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黄瓜籽有哪些功效和作用吗

感谢悟空邀请，黄瓜籽有什么功效和作用？

黄瓜籽对于我们大多人来说，可能没有多大用处，但是对于我们农民来说，黄瓜籽最大的作用就是留种繁殖，来年可以继续种植更多的黄瓜。尤其记得小时候农村种植很多农作物，种子都是自己留的种，比如黄瓜啊，豆角啊，南瓜啊，都会在收获的时候，专门挑选几个长的好的留下来做种子，哪像现在都是买种子的。

黄瓜籽的功效和作用

黄瓜籽除了作为种子，它还是一味中药材，尤其是磨成粉具有很高的补钙功效。黄瓜籽性味甘，凉，无毒，具有补钙壮骨，止痰化痰，促进骨折愈合的功效。对骨质疏松，手脚麻木，腿脚抽筋，风湿病，关节炎，颈椎病，骨折，等需要补钙的人群有很好的治疗效果，尤其是补钙的速度比较快，壮骨效果特别好。特别适合骨折手术后的恢复。

民间就有用老黄瓜的黄瓜籽晒干，和芝麻，生菜籽放在一起用干锅炒干磨粉，用来治疗骨折，骨质疏松，摔伤，接骨，壮骨的偏方，一天两次，一次2钱用开水冲泡饮用，同样需要补钙的人群也可以饮用，效果很好的！

黄瓜籽虽然副作用较小，但是不可过量饮用，过多食用不光效果不好，大量的钙质吸收不了，会造成身体上火的，所以一定要适量食用！

关于黄瓜籽的功效和作用还有很多，欢迎大家补充分享！

黄瓜有哪些形态特征和功效

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OK，关于黄瓜的功效与作用和黄瓜有哪些形态特征和功效的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。