黄焖鸡米饭的做法,黄焖鸡米饭怎么做
2024-12-10 14:01:22来源:西游留学网作者:A26 阅读量:58510
很多朋友对于黄焖鸡米饭的做法和黄焖鸡米饭怎么做不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
黄焖鸡米饭家常做法
鸡腿3只
腌料生抽1勺老抽半勺料酒2勺
酱料黄豆酱1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺白糖5克盐3克水2勺
配料姜片3片葱1根蒜3瓣八角1个土豆1个青红椒1个干香菇6朵白酒1勺
黄焖鸡米饭的做法步骤
步骤1鸡腿剁块,清洗干净。放生抽,老抽,料酒抓匀,腌上十分钟。干香菇温水泡发,捞出,切块,香菇水留着。
步骤2
土豆去皮切块,切点青红椒,调黄焖酱汁:一勺黄豆酱,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,一小勺盐,水,搅拌均匀,炒锅里放油,放几块冰糖,炒糖色,炒到枣红色,下鸡块翻炒变色。
步骤3
放葱姜蒜,八角提味。倒入调好的料汁,继续翻炒,香菇放进来,大概3、4分钟,把鸡块倒入砂锅里面,加入香菇水,盖上盖子,焖上10分钟。
步骤4
十分钟后加入土豆,焖上。出锅前,放上青红椒块,大火收汁即可。
黄焖鸡米饭怎么做,鸡块需要焯水吗还有流程是什么
不需要焯水。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡腿四个、米饭适量、香菇5朵、生抽30克、料酒20克、冰糖10克、盐适量。
1、第一步把鸡腿肉洗干净,切块。
2、锅内放油加热,放入白糖炒出糖色。
3、然后放入鸡腿肉,料酒,翻炒至变色。
4、锅中加入姜片,红辣椒段,葱花,酱油,翻炒均匀。
5、锅内放入香菇片,水,白胡椒,小火炖15-20分钟。
6、然后放盐,尖椒拌匀,放入蒸好的米饭中,这样就完成了。
黄焖鸡米饭怎么做
做法
1.青椒红椒切成滚刀块,泡发的香菇切厚片备用
2.鸡腿剁成块状,用清水泡出血水,控干水分备用
3.土豆去皮切成块,用清水洗去淀粉备用
4.调一个灵魂酱汁:20克味极鲜+20克蚝油+10克料酒+4克胡椒粉+30克黄豆酱
5.锅中倒入1勺食用油烧热,放入20克冰糖,小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
6.放入鸡腿肉翻炒至上糖色
7.加入葱结、大蒜、姜片和干红辣椒翻炒均匀
8.加入泡发干香菇的香菇水,没过食材即可,大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
9.炖煮至肉烂,汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生,大火炖一会儿直到将汤汁收浓(炖的时候多翻动几下)一顿香喷喷的黄焖鸡就做好了
黄焖鸡米饭的饭是如何做的
鸡肉洗净剁块,用厨房纸吸去水分,加胡椒粉、生抽、料酒抓匀腌制,洋葱、青椒、香菇、芹菜切好备用,锅中放油,放鸡肉炒出多余水分,盛出备用,热锅放葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香,放鸡肉、一勺甜面酱、一勺白糖、没过鸡肉的啤酒,小火煮十分钟,加入洋葱、青椒、香菇、芹菜,盖盖煮五分钟出锅。
关于黄焖鸡米饭的做法,黄焖鸡米饭怎么做的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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