黄焖鸡米饭的做法，黄焖鸡米饭怎么做

2024-12-10 14:01:22来源：西游留学网作者：A26 阅读量：58510

很多朋友对于黄焖鸡米饭的做法和黄焖鸡米饭怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

黄焖鸡米饭的做法，黄焖鸡米饭怎么做

黄焖鸡米饭家常做法

鸡腿3只

腌料生抽1勺老抽半勺料酒2勺

酱料黄豆酱1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺白糖5克盐3克水2勺

配料姜片3片葱1根蒜3瓣八角1个土豆1个青红椒1个干香菇6朵白酒1勺

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤1鸡腿剁块，清洗干净。放生抽，老抽，料酒抓匀，腌上十分钟。干香菇温水泡发，捞出，切块，香菇水留着。

步骤2

土豆去皮切块，切点青红椒，调黄焖酱汁：一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一小勺盐，水，搅拌均匀，炒锅里放油，放几块冰糖，炒糖色，炒到枣红色，下鸡块翻炒变色。

步骤3

放葱姜蒜，八角提味。倒入调好的料汁，继续翻炒，香菇放进来，大概3、4分钟，把鸡块倒入砂锅里面，加入香菇水，盖上盖子，焖上10分钟。

步骤4

十分钟后加入土豆，焖上。出锅前，放上青红椒块，大火收汁即可。

黄焖鸡米饭怎么做，鸡块需要焯水吗还有流程是什么

不需要焯水。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡腿四个、米饭适量、香菇5朵、生抽30克、料酒20克、冰糖10克、盐适量。

1、第一步把鸡腿肉洗干净，切块。

2、锅内放油加热，放入白糖炒出糖色。

3、然后放入鸡腿肉，料酒，翻炒至变色。

4、锅中加入姜片，红辣椒段，葱花，酱油，翻炒均匀。

5、锅内放入香菇片，水，白胡椒，小火炖15-20分钟。

6、然后放盐，尖椒拌匀，放入蒸好的米饭中，这样就完成了。

黄焖鸡米饭怎么做

做法

1.青椒红椒切成滚刀块，泡发的香菇切厚片备用

2.鸡腿剁成块状，用清水泡出血水，控干水分备用

3.土豆去皮切成块，用清水洗去淀粉备用

4.调一个灵魂酱汁：20克味极鲜+20克蚝油+10克料酒+4克胡椒粉+30克黄豆酱

5.锅中倒入1勺食用油烧热，放入20克冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

6.放入鸡腿肉翻炒至上糖色

7.加入葱结、大蒜、姜片和干红辣椒翻炒均匀

8.加入泡发干香菇的香菇水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮15-20分钟

9.炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生，大火炖一会儿直到将汤汁收浓（炖的时候多翻动几下）一顿香喷喷的黄焖鸡就做好了

黄焖鸡米饭的饭是如何做的

鸡肉洗净剁块，用厨房纸吸去水分，加胡椒粉、生抽、料酒抓匀腌制，洋葱、青椒、香菇、芹菜切好备用，锅中放油，放鸡肉炒出多余水分，盛出备用，热锅放葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，放鸡肉、一勺甜面酱、一勺白糖、没过鸡肉的啤酒，小火煮十分钟，加入洋葱、青椒、香菇、芹菜，盖盖煮五分钟出锅。

关于黄焖鸡米饭的做法，黄焖鸡米饭怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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