黑枣的吃法 黑枣炖肉怎么做

2024-03-19 13:58:17来源：西游留学网作者：A26 阅读量：16673

各位老铁们好，相信很多人对黑枣的吃法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黑枣的吃法以及黑枣炖肉怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

软枣吃法

黑枣的吃法 黑枣炖肉怎么做

1、煮软枣汤吃，应选购质量较好的软枣，洗过，即可煮汤食用。

2、可煮软枣粥吃。如以糯米煮粥，加以软枣，即成软枣粥。糯米也有滋阴养血作用，加了黑枣，滋阴效果更好。

3、肺癌治疗后，常有肺阴虚的表现，燕窝可养肺，在煮燕窝时，加软枣，冰糖，养肺作用更好。

熏枣的正确吃法

、选红透的鲜枣，将破皮、虫蛀、未熟透的剔除，用清水洗净。

2、然后放入煮沸的水中，边煮边搅拌。

3、用手轻轻捏住枣的两端，如能捏着枣核，并且在用刀切时，切面为青白色，应将枣迅速捞出。

4、如切面呈白色，则煮的时间不够；若呈红黄色，则煮过了头。

5、将捞出的枣放入冷水中激冷，枣身开始收缩，产生细蜜的纹理，即恰到好处。若无纹理，需马上拣出重煮。

6、将冷透的枣捞出，晾干。

7、在地下挖深1.5米、宽0.83米、长6米的熏窑，用砖砌窑墙，基部0.5米垂直，再向上至窑口呈15度的斜坡，在一端开一窑门，上口用梁、檩搭成平架，铺上秸秫箔，将煮好的枣放在箔上熏烤，上面用苇席覆盖。

8、开始时火可大些，火焰不能超过0.66米，熏3小时后，枣身发汗，火逐渐减小。

9、熏制时，枣温应控制在60~70℃，每次点火后，熏6小时，停火后用余热闷6小时，使枣内水分均匀连续地蒸发。

10、一般大枣熏8遍，中枣熏6遍，小枣熏5遍。熏制时间应逐次减少。整个熏制周期为5~8天，1000克枣可出300克熏枣。

11、熏制的燃料以榆木为最佳。应该用大火时，如火力不足，枣色不油润；应该用小火时，若火力过大，容易烧焦，失去乌枣特有的香味。

特点：紫黑色，油亮，枣香味独特，纹理细致，无杂质、无异味。乌枣性热，为滋补珍品。

黑枣炖肉怎么做

简介黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。

以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。用料夹心肉适量黑枣适量冰糖适量黄酒适量水可用可不用黑枣炖肉的做法

1.夹心肉，最好把肥肉都去掉。切成片，不要太薄。

2.把肉片，黑枣，冰糖都放入高压锅中。（能喝酒的话）倒入黄酒高于肉6厘米左右，或者随意。（不能喝酒的话）倒入水高于肉5厘米左右，再倒入适量的黄酒。

3.盖上盖子大火煮。水开后再煮几分钟。再火关小点煮七八分钟。时间稍久点，黑枣中那种酸酸甜甜的味道煮出来就很好喝了。

4.累了乏了来一碗。

黑枣蒸蛋做法

食材清单

阿胶半片、黑枣3个、桂圆5-6个、枸杞一小把、熟蛋1个、红糖适量

烹饪步骤

步骤1

准备好材料，阿胶用锤子敲碎，鸡蛋煮熟。

步骤2

将阿胶，黑枣，桂圆，枸杞、红糖放入炖盅加入清水先炖30分钟。

步骤3

加入去壳鸡蛋继续炖25－30分钟即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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